I en motion till kommunfullmäktige föreslår Folkinitiativet i Arjeplog att kommunens nya kostpolicy ska ha ett särskilt fokus på lokalproducerad och hållbar mat.
”Kostpolicyn är ett viktigt styrdokument som påverkar matvanor, näringsinnehåll, hållbarhet och folkhälsa inom kommunen, särskilt i skolor, förskolor och äldreomsorg.”, sägs i motionen.
Folkinitiativet vill att den nya kostpolicyn ska prioritera lokalproducerade och närodlade råvaror för skolor, förskolor och äldreomsorg, att samarbeten med lokala producenter ska stimuleras, att skolor ska involveras i pedagogiska aktiviteter som skolträdgårdar, bärplockning och tillagning av mat för att öka elevernas kunskap om hållbar livsmedelsproduktion, samt utforma menyer och leveransstrategier som minimerar sårbarhet.
I motionen hänvisas också till att forskare vid Luleå tekniska universitet i ett samarbetsprojekt mellan Norge, Sverige och Finland har tittat på hur skolor och lärare kan medverka till en hållbar framtida livsmedelsproduktion i norra Skandinavien.
